木賊は、難しい漢字を書きますが、とくさと読み、とくさ色のとくさです。 青のりでその色を表していますが、風味もよく、美味しく食べられます。 【材料】(1人分) こんにゃく・・・50g A{だし・・・1/4カップ しょうゆ・・・小さじ1/2(3g)} 青のり・・・少々(0.6g) 【作り方】 ①こんにゃくは1cm角に切り、ゆでてから乾煎りする。 ②鍋にAを入れ。①を加えて水分がなくなるまで煮る。 ③バットに青のりを広げておき。②を移し入れてまぶす。