ボネ

イタリアの美味しいスイーツを見つけました。
ボネといい、簡単に言うとチョコレートプリンだそうです。イタリアのデザートはティラミスとパンナコッタくらいしか知りませんでした。なんてこった！まだまだ美味しいスイーツがあるのですね。
食感は、普通のプリンのようななめらかさはありません。聞けばマカロンのようなものが砕いて入っているらしく、粒の食感を感じます。チョコレートの味わいが豊かで少し重い印象。
元々イタリアでは、素朴なお菓子が多いようなのですが、その通りの感じです。それが逆に好印象。それはそれとしてこの店ではイタリアンのドルチェとして昇華されています。
色を同系色であわせ少し重くビターなチェリーとカシスのソルベを合わせています。大人のドルチェですね。エスプレッソがベストマッチです。