またもや外道その名はブラックバス

当りも小さく引きも強くない、チーバスかなと思って寄せたらブラックバス！
むろん寄せた当初はなに？？
写真では拝見しているものの初めての魚種！
今起こっていることを理解するのに時間がかかる・・・
しかし、どう見てもブラックバス、３６ｃｍ！
私は、確かシーバスを狙っていた・・・
ということは、ここでは海水魚のシーバスと淡水魚のブラックバスが共存しているという事・・・
今起こっていることを理解するのに時間がかかる・・・
長く釣りをしているといろんなことが起こります。
そうです想像もできないことが！
過去、起こったことを反芻するのに時間がかかる・・・
しかし、ブラックバスはルアーの対象魚、いつかは釣ることになるであろうことは思っていました。
ただ、出会いは突然に！
これからも、いろんなことが起こるでしょう！

ピーチ・メルバ

今のフランス料理の基礎を作ったオーギュスト・エスコフィエの作ったデザートと聞けば一度は食べてみたいと思うものです。
ここでは、桃のコンポートとバニラアイスクリーム、その上にかき氷を思わせる氷菓、定番のアーモンドのスライスの代わりでしょうか？チュイル（瓦せんべい）が添えられています。
デザートの大きな要素は３つあります。フルーツ、アイスクリームそして焼菓子。ここではそのすべての要素を入れて、素材ごとの味と食感がうまく融合したおいしいそして贅沢なデザート。
桃のおいしいこの時期ならではの印象深い一皿となりました。