テリーヌ

柄にもなくメジャーなイタリアンに来てしまいました。有名店が富山にできたと言われれば一度は行ってみたいと思います。定石どうりランチから。
アンティパストはテリーヌ。
テリーヌはフレンチでは定番の冷製前菜ですが、イタリアンでも最近はよくあるのでしょうか？ここでは鴨、鶏、豚の肉を使用とのこと、３種の肉がなじんで香辛料でうまくまとめられています。