仔羊のケフタ

ケフタとは中東などで見られるひき肉を使った料理、ハンバーグと言えばわかりやすいと思います。
ここでは仔羊の肉を使いクミンなどの香辛料を使い炭火で焼き香ばしさを加えています。
さらにヨーグルトソースも異国の味に一役買っているようです。