私の大好きな新横浜ラーメン博物館の３０周年
記念「あの銘店をもう一度」という
過去に出店し卒業したお店を３週間単位で出店するという
夢のような企画ですが、私自身１２店目になる函館ラーメンの
新・函館ラーメン マメさんに行ってきました。
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先月に函館旅行に行ったばっかりなので、こんなにすぐに函館ラーメンを再び食べられることに
びっくりです。
マメさんですが、2000年6月6日～2001年2月25日にラーメン博物館に出店していたときに１度
行ったことがあります。
ただ昔のことなのであまり記憶に残っていないんですよね～
ただ当時、塩ラーメンを食べる機会が殆どなくすごくあっさりしたラーメンだな～
って思ったのは覚えています。
今回も開店前から並び、開店後しばらくして食券買って入店することが出来ました。
食券はマメさん塩ラーメン（レギュラー）を買いました。
席に案内されて食券を渡し
しばらく待ってたらラーメンも来ましたよー！
おー！
綺麗だなあ～
いただきまーす！
ずるずるずる
うん美味い！
フノリが練りこんである麺ののど越しが最高です。
透明なスープも奥深い味がして旨味が凝縮されている感じです。
浮いている焦がし背脂がマメさんの特長のようですが
いいアクセントになっています。
チャーシューもシンプルに美味しい～
あと麩がのっているのが函館ラーメンの定番です。
ふう美味しかった！
ということで「あの銘店をもう一度」という
楽しみな企画、１２店目行けました！
今後も出来るだけ通おうと思いますが何店食べれるかな。
ごちそうさまでしたー！
新・函館ラーメン マメさん ラーメン博物館店
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21ラーメン博物館B1F
045-471-0503（ラーメン博物館)
