鮭おにぎりvol.125 赤紫蘇包み

おはようござい！

築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は「鮭おにぎりvol.125　赤紫蘇包み」についてです。

築地から自転車で東京駅方面に5分位走ると新富町で、

昔は料亭街、今ではビル街となった一角に、青森県の物産店がある。

青森といえば、帆立、ニンニク、りんご…と挙げれば枚挙に暇がなく、

今日、店を覗いて衝動買いしたのは赤紫蘇の塩漬け。

大きさがほとんど同じ大きな紫蘇の葉を塩漬けし、真っ赤に発色させて10枚重ねてパックしてある。

これを、鮭おにぎりに巻いて、朝飯に。

朝一番の配達で、雨に振られ汗だくになり、

食べるおにぎりは塩辛く、酸っぱくて、丁度いい。

▲鮭おにぎりを、赤紫蘇で巻くとgooood!

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