おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「おかってで築地リレー！ 6/18(木）梅雨鰯のつみれ汁」についてです。
梅雨の頃のイワシは美味しいと、昔から言われている。
「イワシくん、頑張ってくれて！」
と、市場の魚屋さん成東さん。
昨今、多くの魚が不漁だが、イワシは安定。
今日は千葉からだ。
たまたま先客だった近所の奥さんが
「なめろうも良いわよ。」
ああ、ご飯に盛ったら、美味しいそう！
「玉葱と生姜と、叩くのよ」
えっ…？
「やってみて！」
やってみたが、玉葱が多すぎて水だらけに。
そこで、片栗粉・七味・塩を加えてつみれ汁を作り、
ご飯にぶっかけて食べる。
謎の玉葱なめろうは、また次の機会に。
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
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築地 鮭の店 昭和食品
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