おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「vol.90 雛祭りの鮭料理第四弾 いくら＆畑のキャビア“とんぶり”の大人巻き」についてです。
大人雛祭りには、ラグジュアリーなお寿司をどうぞ。
キャビアとイクラの豪華盛りといきたいところですが、キャビアは高いので代用品としてとんぶりを使います。
とんぶりは秋田名物ホウキグサの実で、プチプチとした食感が魅力です。
今はシーズンではないので、真空パックのものをどうぞ。
製菓用のセルクル型で寿司飯を抜きます。
なければ、、浅いコップやプリン型にラップを敷いて、
ご飯を詰めて、上をならしてから引っ張り上げます。
きゅうりはスライサーで一本丸ごと横にスライスしておきます。
スライスしたきゅうりで、抜いたご飯を巻いて、上にとんぶりを盛り、イクラを載せます。
ああっ！鮭を足すのを忘れました。
寿司飯に鮭の焼きほぐしを混ぜて、どうぞ！
昨今、外出が躊躇われる日が続いております。
当店は通販サイトをご利用いただけますので、
ぜひ、お家から商品を選んでご注文ください。
もし、ご希望があれば、築地場外市場の他店の商品も、可能な範囲で同梱発送いたしますので、遠慮なくご相談ください。
店頭では、朝７時〜午後２時頃まで、電話でのご注文を承っております。
03-3542-1416
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