おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「鮭おにぎりvol.99 たかきびの鮭粥」についてです。
話題のビーガン料理に使う「たかきび」を、豆屋の三栄さんで買った。
薄紅色の小さなつぶつぶで、菜食主義者のハンバーグには、肉代わりに使うそうだ。
早速、お米に加えて炊いてみた。
炊きあがったお釜のフタを開けてびっくり…
ご飯が桜色に染まっている！
食べてみた。
想像していたより、歯ごたえがあり、水を足して炊けばよかったのか？
一晩、水に浸してから炊けば良かったのか？
多分、その両方だろう。
急遽、鮭おにぎりはやめて鮭粥にしてみる。
たかきびご飯に水を加えてコトコト煮る。
桜の季節にぴったりの、優しい味の時鮭を焼いてトッピング！
まだ肌寒い、夜明けの朝食に。
昨今、外出が躊躇われる日が続いております。
当店は通販サイトをご利用いただけますので、
ぜひ、お家から商品を選んでご注文ください。
もし、ご希望があれば、築地場外市場の他店の商品も、可能な範囲で同梱発送いたしますので、遠慮なくご相談ください。
店頭では、朝７時〜午後２時頃まで、電話でのご注文を承っております。
03-3542-1416
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当店のHPも、ぜひ御覧ください。
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昭和食品「時鮭のご贈答」
築地 鮭の店 昭和食品
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