おばかちん

今日は朝からデータセンター直行だったんだけど、行きの電車の車内で超重大な忘れ物に気付いた。

携帯忘れた。。。


Suicaも一緒だから大変だこと…

フレッシュトマトとベーコンのパスタ

今日の炭水化物は第二の主食のパスタにしてみました。
胃の調子が最近良くないので、サッパリしたものを作りました。

【用意するもの】
・トマト　１－２個（大きめで完熟のもの）
・ベーコン　１－２枚
・アンチョビ　３枚（塩味代わり）
・バジルの葉　２－３枚

etc：オリーブオイル


【作り方】
１：当たり前だけどパスタポットにお湯沸かしましょうw
２：トマトはダイス状に切ります。
３：アンチョビは細かく刻みます。
４：ベーコンは少し大きめに切ります。
５：バジルも細かく刻んでおきます。
６：パスタポットのお湯に塩を入れて、パスタを少し固めに茹でます。
７：大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒めます。
８：軽く火が通ったら、アンチョビとトマトを入れます。
９：トマトがダイス状から崩れて「いい感じ」になってきたら、バジルを入れて火を弱めます。
１０：茹で上がったパスタを直接フライパンに入れて、火を強くしてソースと絡め、お皿に盛りつけて完成！



シンプルですが、これくらいサッパリしたパスタも、たまにはいいですよね。

ちなみに今回はトマトから出る水分が多かったので、ワインとか入れないで作ってみました。
アンチョビは塩味を兼ねて入れますが、魚臭さはほぼ消えますので安心して入れちゃってOKです。
アンチョビが苦手って人は、代わりに塩で味を整えても良いです。

知り合いから伝授された「とりなす」

先日知り合いから教えてもらった、「とりなす」（知り合いは「トリナス」って言ってました。）を作ってみました。

【用意するもの】（１人分）
・鶏もも肉　１枚
・茄子　１or２本
・生姜　１片
・酒
・醤油
・みりん
（お好みで 塩・胡椒）

【作り方】
１：鶏肉は表面のヌルヌルを軽く水洗いして、水分を拭き取ります。
２：お好みで軽く塩胡椒を振ります。
３：醤油・酒・みりん を １：１：１でタレを作ります。
※ポイント：少し多めに作ってください。
４：生姜はみじん切りにしておきます。
５：茄子は”へた”の部分だけ除去しておきます。
６：フライパンor中華鍋を熱してから鶏肉を皮の方から焼きます。
※ポイント：油はひかない
７：皮がきつね色になったら裏返して、茄子を入れ、タレと生姜を入れ蓋をします。
８：タレに火が入ったら中火・小火にして、更に１０分。
９：火を止めて鶏肉と茄子を一口大に切り分けてから盛りつけます。

これが完成品。


結構さっぱりしてるので、どんどんお腹に収まってしまいます。
食べ過ぎ注意って事でw

ちなみに、焼き茄子のタレもこんな味付けアリですね。