梅寿＠白河市

少し早い時間から「梅寿」で一杯飲む事にした。

まだ暖簾が掛かっていないが、

電話で行く事を伝えておいたのでお店に入りました。

準備中でネタケースに何も入っていないがカウンターの端っこに座る。

 

ペールエールからスタートする。

このビールが大好きで梅寿ではこればかり飲んでいる。

少しフルーティーで心地良い苦味があります。

梅寿では大きめグラス、小さめグラスがある。

私はいつも小さめグラスに注いでもらってます。

 

先付

ホタルイカ、牡蠣オイル漬け、湯葉、カラスミなどなど酒のアテにピッタリの物ばかりです。

 

ビールを飲み干して次の日本酒を何にするか大将に相談する。

「やっぱり麒麟山でしょ」と言われたので、

冷蔵庫を見に行くと麒麟山酒造の「輝」があったので飲む事にした。

毎年１１月に限定で発売されます。

品の良い香りがして滑らかで少し甘めの味です。

麒麟山酒造は酒米を蔵の半径１０キロのエリアでまかなっている。

また、蔵人が自らも酒米造りを行ってます。

そんな取り組みを知っているので旨さ倍増です。

 

刺身盛り合わせ

旬のトリ貝、ホッキ貝どっちも立派な物です。

一番ビックリしたのがアジで肉厚で大きく脂が乗ってます。

やっぱり寿司屋の刺身は最強です。

 

寄せ豆富

大好きな宇都宮市の「大豆の館」の物です。

少し緑色しているので、もしかしたら有機豆を使っているのかも。

滑らかで大豆の味が濃くて最高です。

 

刺身でもアジの美味しさにビックリしたが、

ネタケースに入っているアジをみたらさらにビックリです。

３０ｃｍ以上あるアジで、こんなの見た事が無い。

お願いしてアジフライにしてもらう。

大きくて肉厚でサバよりビックサイズです。

鮮度の良い物なので、

中はギリギリ火が通るくらいで完璧な揚げ具合です。

ホントに旨い☆

 

短時間だったが美味しい魚料理、日本酒に大満足でした。

帰りの代行車が着いたのでお開きに。

また、伺います。

 

 

 

寿司割烹　梅寿

福島県白河市新蔵町6-1

0248-23-2493