割烹つきじ＠白河市

白河市内に在る「割烹つきじ」に行きました。

都合の良い日に予約が取れなくて久しぶりになってしまった。

店内には季節の花がさりげなく生けてあります。

 

いつもの様にグラスビールからスタートします。

 

イチジク胡麻タレ

ちょうど食べ頃のイチジクでした。

胡麻タレが美味しいので皿に乗っているのを舐めたいくらいです。

 

お造り盛り合わせ

奥は関西の金太郎イワシで脂こそ少なめだが大きくて肉厚です。

センターには天然の本ボタン海老で味が濃い。

右のアカハタは高級魚ですよ。

いつもながら美味しいお造りです。

 

ビールを飲み干したので日本酒メニューを見せてもらう。

豊富な酒揃えから選んだのは「楽器正宗」です。

播州山田錦の純米吟醸です。

無濾過無加水のようだが、とても飲みやすい。

香りは控えめで軽いシュワ感があります。

これ、美味しいね！

 

金太郎イワシ焼き

目の前の七輪で焼いてくれます。

香ばしさもプラスされて最高です。

 

剣先イカ炙り

げそ＆ミミです。

 

松茸フライ

良い香りです。

シンプルな焼きも旨いけど、個人的にはフライの方が好きです。

 

わたりカニ

カニは食べるばかりになっていると嬉しい。

濃厚な味です。

 

福島牛リブロースを七輪で焼いてくれます。

見事な焼き加減です。

脂はあるがキレイです。

別皿に醤油とポン酢を出してくれます。

 

ハモ鍋

ハモも美味しいが、

同じくらい淡路島産玉ねぎが旨いです。

 

楽器正宗を飲み干したので、

次に選んだのは「伯楽星」です。

多分、数年振りに飲む。

何もかもが程良くて食中酒にピッタリです。

 

次に大きくて肉厚のノドグロを七輪で焼いてくれます。

それを手巻き寿司にして出してくれました。

海苔も炙っているのでパリパリです。

品の良いほど良い脂がとても美味しい。

素晴らしい☆

 

サバ棒寿司

〆具合がちょうど良い。

 

ご主人から新潟の「越の鹿六」を一杯ご馳走になる。

頂いた日本酒のようです。

キレイな中に少しだけキリッとしている。

食中酒にピッタリです。

 

ハモ鍋の汁に素麺を入れてくれます。

特に汁が美味しい。

 

最後の水菓子は求肥大福です。

ぶどう

白桃

餡子も求肥もご主人の手作りです。

 

この日も季節感があり素材を活かした美味しい料理でした。

ついつい次回の予約を入れちゃいました。

楽しみです。

 

 

 

割烹つきじ

福島県白河市郭内13-3

0248-22-2248

予約制