四季彩 柔＠白河市

仕事終わりに白河駅前の「四季彩 柔」で食事を兼ねて軽く飲む事にした。

お店へ着く数分前に電話でカウンター席を確保する。

この日は口開けで入りました。

大将にご挨拶してカウンターに座る。

ミニグラス生ビールからスタートです。

 

お通し

お通しとは言えない程、内容が充実している。

左は蓮根の中にコーンを入れて揚げた物です。

蓮根の粘りとサクッとした食感にコーンの甘さが合わさりとても旨い。

煮物の味付けも出汁が効いて美味しい。汁も飲んちゃいました。

 

素晴らしい揃いの日本酒メニューから「阿部勘」をお願いしました。

ラベルに書いてるように辛口で、雑味が無くキリッとしている。

今までの阿部勘の印象とは違う。

これは魚料理に合うね。

 

料理は少なめの「おまかせ」でお願いしました。

 

刺身盛り合わせ

ヒラメ、エンガワ、炙りサワラ、ホッキ貝、イクラ醤油漬けの５種盛りです。

どれもこれも旨いけど、特にエンガワとヒラメが最高でした。

 

若旦那が来てくれて日本酒談義になりました。

ちょうど阿部勘を飲み干したので、おまかせで出してもらう。

而今飲み比べ

３本全が口開けで山田錦の火入れです。

しかも精米歩合は全て５０％になっている。

センターの一升瓶は三重県産の山田錦です。

左は吉川産、右は東条産でブランド山田錦です。

多少の違うはあるものの、かなり似た味で全てが美味しい。

貴重な而今を飲み比べさせてもらい感謝です。

 

銀タラ煮付け

少し濃いめで甘めの味付けです。

銀タラも旨いが添えられている大根、ししとうもいいね☆

 

白子味噌焼き

少し甘めの味噌が焼かれて香ばしい。

写真では見えないが白子の下に昆布が隠れており、

その旨さもプラスされてます。

途中でレモンを絞ると酸味が加わり、最後まで飽きないで食べれます。

 

而今を飲み干したタイミングで、また若旦那が出て来てくれました。

もう一種をお願いしました。

みむろ杉

軽い酸味とシュワ感がある「みむろ杉」らしい味です。

 

料理も美味しかったが、何より而今飲み比べには驚かされました。

もともと貴重な而今だが、

さらに酒米最高峰の山田錦なので嬉しいに尽きる。

近いうちに再訪したいと思う。

 

 

 

お食事処 四季彩 柔

福島県白河市中町24

0248-29-8456