きのこのピザ。

今月と１１月３日のピザは「きのこのピザ」です。
しいたけ・まいたけ・しめじ・えのきを切って鉄板に乗せて、ガーリックと菜種油、塩コショウで味を整えて、生地に乗せチーズを乗せて焼き上げます。
ピザのために窯の火を入れる時に一緒に焼くのですが、焼いてる最中からとってもいいにおいが立ち込めて、最高の気分です。
評判も上々でした～。
しばらくお休みするしと言うことで、お客さんがたくさん来てくれて、うれしい限りです。もう一回頑張って来るから～～と言って帰っていかれる方もいて、うれしくなっちゃいました。
ただ、ばたばたしちゃって、せっかく来てくれた方とゆっくりお話できないのが残念です・・・。

昨日もらった栗があったので、せっかくだから石窯で焼いて、お客さんに食べてもらおうとピザと一緒に焼いていたら、窯の中で「ぱこ～～～～ん！！！」うわっ！ハジケタ～～！穴をあけておいた方がよかったみたいで、いきなりはじけたからびっクリしました。慌てて外に出したら、外でも一個破裂して、メガネが栗だらけになりました・・・。怪我しなくてよかったです。
結局中まで焼けなかったので、茹でました・・・。