いなり寿司～。

それにしてもよくふりますねぇ。

毎日毎日雨でいい加減暇なので、いなり寿司を作ってみました。
自分ひとりで作るのは初めて！！
昔々調理実習で作ったことがあるかないか・・・。
もちろん本などは見ずに、適当です。
薄揚げに味を含ませてるあいだに、干ししいたけ、切干大根、ひじき、こんにゃく、にんじんにも味をつけました。
（ちなみに、干ししいたけと、切干大根は自家製～。しいたけは、結局今年も原木仕込ができませんでした。。。がっかり・・）
最近の環ちゃんのお気に入り、こんにゃくをたっぷり入れました。「んにゃく～、んにゃく～～」といって、どんな小さいのでも発見してます。

うちの寿司酢は砂糖を入れないので、超さっぱりお寿司です。
しまんには「うち以外ではなかなかうけいれられんやろな。。」と言われてしまいましたが、私たちにはものすごくおいしいいなり寿司でした！
また作ろうっと～。

ここのところ、毎週まじめに豆腐つくりしてます。
前よりも作る量を倍にしたので、おからが大量です。
でもいい方法を見つけました。
おからクッキーやおからビスコッティ。
砂糖を入れずにレーズンとかの甘みだけで作るので、おやつにもってこい。
硬めに焼いたら長持ちするので、環ちゃんのおやつに最適です。
昨日はおからいりホットケーキ。
ぐずぐずバナナの甘みだけで、とてもおいしくできました～。
こないだはおからケーキにしましたが、あっという間に食べられてしまったので、やっぱりおからビスコッティが一番かな～。
今日はおからクッキーにしてみました。
土曜日から大阪に帰るので、そのときのおやつにしま～～す。