トマトがもうすぐ・・・。

パン小屋のアプローチ脇にある畑に植えたミニトマトが一つだけ、だいぶ赤くなってきました。
去年はトマトを作らなかったので、今年が初挑戦です。種から育てている分はまだやっと花が咲いたくらいなのですが、苗を買った分はもうそろそろ食べられそうです。食べきれんくらいのミニトマトが出来たら、石窯で乾燥させて、オリーブオイル塩コショウガーリックで、パンにつけて美味しいのを作ろうかな～。
ナスとトマトと玉ねぎをオーブンで焼いて、フードプロセッサーで潰し、塩コショウオリーブオイルなどで味付けしたペーストも美味しいらしいです。見た目がキャビアみたいなところから、「貧乏人のキャビア」と呼ばれています。この季節は保存食つくりも忙しくなりますね。去年、お隣さんから頂いた、きゅうりのＱちゃんは絶品でした。水気を切るのに、２槽式の洗濯機の脱水機を使うそう・・・。きゅうりがネットに入れられて、脱水機へ・・。オカシ～。