一気に。

寒くなっちゃって、パンの仕込みに気を使う時期です。
暑い時、寒い時は、大体一定に仕込が出来ますが、この時期、昨日と今日では気温がずいぶん違うことも多いので、大変です。
先週までは軽量した粉を冷蔵庫に入れて冷やして、水も氷を入れて冷やして。。。だったのに、今週は室温においた粉で水にも氷を入れず。。。
仕込んでから一晩、発酵させておくのにも、今まではホイロの中に保冷材いっぱい入れて、冷やしていたのに、もう今日なんて室温２０度ありませんから、あっためないといけません。
で、何でこんな時間にブログを書いてるかというと・・。
ちょっと発酵が遅いので、発酵まち。
あ＝、なんかあったかいもんでも飲もうかな。。。

さて、今日は始めてのコーヒー野点会です。
どんな風になるのか？楽しみです。


明日、日曜日は花カフェアイボリーにて委託販売してます！
３連休最終日、お茶しに出かけてくださいね＝＝。

私たちは、その日は明ちゃんの誕生日会をします。
環ちゃんに、「明ちゃんの誕生日の日、車乗ってどっか遊びに行く？それともお散歩？」と聞いたら、即答で「お散歩！！！」でした。
みんなで、まっすぐに並んで、電車ごっこしながら。。。。
素朴な子でよかった。。
っていうか、明ちゃんの誕生日なんですけど～～。