”コレが 大好きでね” ありがとう存じます 今朝も 玄関脇のあの石臼で挽いたんですが 時間がなくて とても粗挽きになりました いつもより 美味しいですよ

"手挽き"が うまいのは ”粗挽き 捏ねない アルファ化”

手で挽くから 毎日 粗さを調整できる だから美味いっ

今日も お母さまと 手挽き 十割 食べ比べ 追加で”玄挽き十割田舎”も ご注文賜りましたが 今日は ご用意がありませんでした 申し訳ありません

手挽きの風味を ひきたてるには ”捏ねない” ”粗い粒子が 溶けないように 短時間で湯がく” ”氷でしめない” ”天ぷらより 先に出す” ”お塩で 召し上がっていただく”

素材は一流 接客二流 腕は三流 ちいさな 蕎麦屋です

手挽き天せいろ 大盛 2600円 手挽きも 価格修正 影響ありません

最後まで お塩だけで 噛んで 噛んで お召し上がりいただきました ”手挽き 大盛” 1550円

私が 玄関わきの 石臼で 手挽きしてる粗挽きのおそばです ”すごい 香りと風味が 鼻から抜けますねっ”

今年も お客さまの笑顔のために よく働いてくれました 年内 あと何回かな

天せいろ 1950円に 価格修正したので 手挽き天せいろは 2000円超えるのですが 価格修正していないので 今日も 手挽き 売り切れでした

粗挽き 手挽き ”わさびだけ のっけて食べると 美味いですねっ” １本ずつ 噛んで 噛んで 召し上がっていただきました

手挽きも 売り切れ ラストは 丸抜き十割と 愛盛りに していただきました

手挽き 大盛 ラッシュ 1kgで 打っててよかった

"弐のそば 手挽き"も" 器を 替えてみました