「浜買い　活け魚」のブログ記事一覧(2ページ目)-”手打ちそば”と”鰻”　の２店舗

活け”獲れたて”　昆布”締めたて”　”熟れ”成りたて　３タテ　６種　お客さまが　まずどれに　お箸をおつけになられるか　最後に　とっておかれるのはどれか　ワクワクしながら　盛り付けております

2023-10-30 05:13:00 | 浜買い　活け魚

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毎回　ご姉妹を　お連れくださる　特別なお客さま　太刀　サゴシ　カマス　ツバス　ウマ　五姉妹

2023-10-29 05:31:25 | 浜買い　活け魚

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一番遠いけど　いつも一番乗り　ちょっぴり努力すれば　ちょっぴり幸せになれる

2023-10-28 06:28:28 | 浜買い　活け魚

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さっき　揚がったばかり　身のやわらかいカマス　お口の中で　とろけます　さっと”焼き霜”に致しております

2023-10-28 06:08:21 | 浜買い　活け魚

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ウマは　マスカットと白ワインビネガーで　和えました　そのまま　どうぞ

2023-10-28 05:59:42 | 浜買い　活け魚

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スズキは　白醤油とみりんを合わせております　上には　そば茶です

2023-10-28 05:54:19 | 浜買い　活け魚

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ツバスは　辛味大根に　お庭のポン酢　タラリで　お召し上がりください

2023-10-28 05:48:18 | 浜買い　活け魚

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月イチ　ずっと年間予約のご家族だから　５種盛り　ツバスは　辛味大根で　ツーハー　あぁ～辛っ

2023-10-22 05:40:56 | 浜買い　活け魚

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浜買いは　大変でしょう　って言われるんですが　往復のドライブ　今日の出会い　楽しいことばかりです　たまりませんっ

2023-10-21 05:03:52 | 浜買い　活け魚

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うちの熟成は　鮮度の高い魚　真空　氷温熟成です　魚の「凍るまい」が糖やアミノ酸になり、うまみが増すんです

2023-10-21 04:46:26 | 浜買い　活け魚

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親方からです　”太刀魚の昆布締めを　大葉とミョウガで　和えております”

2023-10-17 04:33:43 | 浜買い　活け魚

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太刀魚は　昆布締めにして　大葉とミョウガとそば茶パラリで　お好みで　自家製青柚子ポン酢で　どうぞ

2023-10-16 05:05:46 | 浜買い　活け魚

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ウマ　カマス　スズキ　太刀　四重奏

2023-10-16 03:51:47 | 浜買い　活け魚

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ウマは　ルビのーグレープフルーツ　

2023-10-15 08:24:52 | 浜買い　活け魚

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継続は力なり　外様のボクに　漁師さんが　上物を　ボクのかごに投げ入れてくれるようになりました

2023-10-14 04:10:34 | 浜買い　活け魚

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