すじ雲 空が高く感じる「秋」

最初のご挨拶とお庭の説明をする ”壱の部屋” 前面の引き戸４枚を撤去して 一枚硝子にしようと考えています

午前は 柏原から 来年５月 ６月の 店内予約 頂戴しました

野性の食物の中で １番美味しいと言われてる サルナシで ございます

鴨とサルナシの甘み ルッコラ バルサミコの酸味 苦み ボクが 大好きなので のせてみた

"壱のそば 香りそば"" 顧客カルテ見ると 初回”青柚子” ２回目”黄柚子” ３回目”木の芽” よしっ 今日は ”大葉”でいこう

順番替えて ”燦の天” "穴子 とっても 美味しかった" 仕込みが もの言うね

今日は ４番目 ”よんの天” やっぱり 穂先 衣なしが キレイ

道明寺揚げ 中身 プリプリ

”よんのそば 玄挽き十割田舎” 今日は 黒皮多い

"品薄のウニが入荷しましたので お嬢様には お召し上がりいただきますが お母さまは 前回 ウニが苦手と お聞きしましたので 海老に" やっぱり 顧客カルテは 大事です

ほとんどのお客様は 検索キーワードは ””そば””なんですが この前は なんと”鰻”だったんですよ

焼きあがりましたら この緑色のニガダマを 割ってとろけたのを からめて お召し上がりください 苦みがたまりませんよ

午後は 神戸垂水 大阪から

若い方 多いから ルッコラ バルサミコ パルミジャーノ