雪が ふりだしました 今年は ホワイトクリスマスですね

予約１年待ちが続くので コース料金を 改訂しました

早起きの ご褒美 2600円

本日は お寒い中ありがとう存じます 最初の ごちそうを お持ちしました

このあたりは ”ナガリ”と呼びます 肝和えでどうぞ 太刀魚は 炙ると 反り返るんです

お庭の柚子切りは 技術がないから 今日も 500打ちです

今日の鴨のお相手は きく菜のジェノベーゼと ラ・フランス

サゴシは 菊芋と

決して 主役には ならない なれない

ムラサキ芋の おとなりに 小蕪のブルーチーズ焼きを添えてございます

黒炭は 窯の中で粘土や石で塞いで自然消火させたもの 白炭は 窯から出し水と灰で一気に消火したもの 備長炭は 白炭 だから高温でパリッと焼けるんです

定休日 週１から 週2にして 増収は いい気分

今年も お客さまの笑顔のために よく働いてくれました 年内 あと何回かな

きのこ食べても 食べても そばが 出てこえへん ”ふふふ 実は そばより きのこの方が 多いんです” 1750円

1950円 100円価格修正しましたが 来店目的商品は ゆるぎません