飲食定休日は 鉄鋼物流業 6：03発 新幹線出張 エエなぁ これぞ 朝酒 うらやましい

２店舗 運営できるのも 留守の神戸店をしっかり守ってくれるスタッフのお陰 昼間2.5時間だけの店 40792円/ｈ

香り 玄挽き十割田舎 手挽きは お出汁より先に このお塩で お召し上がりいただきます 今日は ご来店の二人に一人が この3種のご注文でした

昨日忙しかったから 油断してたら 二八 十割 田舎 ウニ 本マグロ あっという間の 売り切れでした

毎週月曜日 本マグロ ウニのご夫婦 全部 売り切れなもんだから

神戸店 土曜日も 満員御礼で そばが足りないっ 急遽 奥丹波店で 追加仕込みして ヒーター全開 フルオープンでピストン

豊岡から ご主人さまのお誕生日に 来年10月の 店内予約を拝受いたしました 今週も 全てのお客さまに 次回の店内予約を 拝受 一番うれしい”お料理 接客への評価です”

今日は じゃがいものピューレと愛宕柿

うちのお庭の秋の”真珠” コレは入ると 椀が引き締まります

関西と関東の ”鰻の仕込み”を ご説明申し上げましたが ”江戸前寿司と 上方のお寿司の違いは ですね”

主人は 関東に勤めておりました おいしい関東のおそばとお出汁とお料理に とても 満足してくれました

ドドレド・ファミ コカリナ演奏を ”気をつけっ”の姿勢で お聞きいただきました

神戸 堺から ”なんぼ待っても 予約しとかんとアカンわ” 来年12月と再来年4月 店内予約 拝受いたしました

今日も聞かれました ”ご主人は 和食のご出身？ フレンチ？どちらで修業なさったんですか？” ”はい 新地の・・・”

この厚みを ホクホクに揚げるか コリッと揚げるかが 牡蠣との相性で 一番大事