”十割天せいろ 2150円” ソバの力 釜前の心 薄衣の躍動 情熱の結集です

お嬢さまは いつも 手挽きと丸抜き十割の２枚 お母さまは 玄挽き十割田舎 ”とっても おそばが好きなんです”

”玄挽き十割田舎” 黒い皮と丸抜きの間 ココに風味の高い甘皮という部分があって それが 美味しさの秘密なんです

評判を聞いて 大阪から来ました 久しぶりに 美味しいそばを いただきました ”常陸秋そば 素材がいいだけです 腕は三流です”

”遠かったけど 行ってよかった” インスタにコメントくださいました ありがたいことです

開店直後お越しいただきました 売り切れが多く 来店５回目にして やっと召し上がっていただきました 本当に申し訳ありません 日曜日は 早めに売り切れます

今日の母へのラブレター

おめでとうございます

今日の母へのラブレター

ご予約チェキ ”今 予約 半年待ちくらいですか？” 申し訳ございません １年ほどお待ちいただいております 来年２つ 店内予約 拝受いたしました

今日は テラス席での お庭のご説明 不要ですね ”壱の部屋”は お庭です お食事の前に ご散策ください

今年 ラストの ”舞い 泳ぎ”

オランディーズソースですね 白アスパラによく合わせる ””おっしゃられる通りです””

”壱の天” ドウダンツツジが 新緑から 深緑に お色直しをはじめております チェリーは 指先で どうぞ

”燦のそば 丸抜き十割” 藍ベロ うちの常陸秋そばのそば色を ひきたててくれるんです 今日は ハコネウツギを 合わせました