"よんの天" 萌ゆるウド 新ゴボウ

"伍の天" コールラビ 若コーン そら豆 添えておりますのは マーガレットの雲海のそばで微笑んでいた ”ヤマボウシ”でございます

"六のそば そばの黄金比率 二八" 少な目 普通 多めが選べます お花は お庭のサラサウツギでございます

今日の母へのラブレター

きっと恋に落ちる ”鱧の落としそば” 白口浜真昆布と枕崎本枯れ 白醤油を 合わせております お出汁も 飲み干してください

信頼関係は 時空を超える ”右腕” 怒涛の技術伝承

右腕 温そばは 湯がき3秒 完璧です

右腕 包丁仕事も キレイです

天せいろに 鱧の照り焼き こそっと

タブレットを お見せしながら ”今 奥丹波店は マーガレットの雲海です” これは 裏山の淡竹とお庭のワラビです ”ぜ ぜっ ぜったい 行きたいです 電話しますっ”

週に２回は お越しいただくご夫婦 ”親方からです”

”玄挽き十割田舎”か ”香りそば”か お迷いで 田舎にされました そっと お味見の ”香りそば”をお持ちするんです とても お喜びでした

”玄挽き十割田舎” レジで お褒めいただきました ”次回は ぜひ手挽きも お試しください” いい接客をしてくれます これぞ レジ接客です

小ぶり穴子 不漁につき 大ぶりに変更 始まりました

今日の母へのラブレター