徹頭徹尾 お塩で お召し上がりでしたので ３種のお塩を お持ちしました ”塩で 食べるのが うまい蕎麦ですねっ”

ご主人が 大盛にするか悩まれていましたが ”普通は 150ｇ 大盛は 75g多いだけです” ぢゃあ 大盛でっ！ 普通が 1000円 大盛は 1500円

ご予約チェキ １年お待ちいただいて また １年待ち 申し訳ございません 来年９月 店内予約 拝受しました

１年待ち ６名さま 大変お待たせを致しました

ご予約チェキ お陰様で 来年11月 残席 あと１席で ございます ありがとう存じます

茨木から ５名さま ”もっと価格を 上げてください” 光栄なお言葉を頂戴しました

カマス 太刀魚 昆布締め 焼き霜 食べ比べ

今日の ６種類の ”そば”と”お庭のあしらい”と”器”

"壱の天"から ”伍の天”へ こんな”楽しい” ”美味しい” 天ぷら 初めてですっ

鰻も ボクも 照れくさいんです

脂を浮かせながら焼く 余分な脂は 落とす 必要な脂を残し”揚げるように焼く” 鰻専門店との違いは 備長炭との距離です

わぁ～ きゃぁ～ えぇ～

今日も 日本海 朝網へ

今日も 暑いですね 車庫に 入れてあげました

朝は ひぐらしの声を聴きながら 夕は マツムシ 鈴虫の声を聴きながら 仕込みを致しております