青い未熟なバナナを食材に 2023年07月26日 | 環境・エネルギー 産経新聞の報道によりますとー青果大手のドール（東京都中央区）は25日、熟成させていない緑色の「青バナナ」を８月末から都内のスーパーなどで販売すると発表した。産地のフィリピンでは、中身に問題はないものの外側のキズや形などが規格に合わないとして年間２万トン規模で廃棄処分されている。同社は食品ロス削減の一環として規格外の青バナナを輸入し、緑色のまま売り出す。野菜のように調理して食べるよう消費者に提案す . . . 本文を読む
