今日は一日雨が
が降ったり止んだり・・・。
今年は「パン」作りにトライしようと思っていたにも関わらず、
なかなか作る機会がなかったがやっとトライできました
今回チャレンジしたのは「コーンパン」です
材料は特に手間がかかるものはないのですが、発酵させるのに
結構時間がかかるんですよね
これはこねた生地を一次発酵させる前のものです。
そして、これが２時間ほど発酵させたあとの生地です。
（だいたいもとの生地の２倍～２．５倍に膨らんだらOK）
指を入れて（フィンガーテスト）生地に穴が開いたままなら完了。
生地のガス抜きをしてからコーンを敷いて巻いていくとこのように。
これに軽く水気をしぼったタオルをかぶせてさらに３０分程ねかせます。
２次発酵が終わったら１８０℃のオーブンで２５分（通常は１２分）焼くと
出来上がりです
お味の方はショートニングを使ったのでさくさくしていてgood
しばらくパン作りにハマりそうです
ウインナーやツナ、オニオンやチーズを入れたものなど、
アレンジして作ってみようと思います。
レシピを紹介しておくので、興味がある方はぜひチャレンジして
みて下さいね
・強力粉 ２００ｇ
・バター（ショートニング） ４０ｇ
・インスタントドライイースト 小さじ1/3
・砂糖 ２５ｇ
・牛乳 １２０ｍｌ
・卵黄 １個
・粗塩 小さじ1/2
・ホールコーン 小１缶
・打ち粉（強力粉） 適量
・ツヤ出し用卵 適量
