島で採れた栗🌰を頂いたのでマロングラッセを作ってみた。
生の栗を剥いて圧力鍋で煮たものをラム酒ときび糖でさらに煮る。
自然な甘さを活かしたいのできび糖は控えめで作ってみました。
栗特有の口溶けとねっとりした食感がうまし‼️
こりゃ、ええわ♡
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