かに飯弁当。

今日も　弁当で、、、

昨日　４時間かけて剥いた
とげくりかにの剥き身を　そぼろにして
かに飯弁当。

２２杯あった蟹。
かにみそや内子を贅沢食べして
残った手足を　ひたすらほじくって
取り出した　身。




お酒と塩・コショーで　乾煎りして
出来上がった　かにそぼろ。
蟹出汁で　甘辛く煮た　椎茸と筍。




トッピングして



旨し。
でも、北海道の毛蟹には負けるかも、、、
あっさりしてて　コクが今一。



自分は　手羽先っちょで取った
コラーゲンたっぷりのスープで
ままラーメン。
ちょー旨しっ