豚汁

日中　お日様が顔を出し、
ぽかぽか陽気で、おかげでお部屋は
あったかでした。

それでも　やっぱり　あったかい夕食が恋しい
ちょー甘いプチトマト＆枝豆をつまみに
ほっけを焼いて、氷下魚を焼いて、、、
「ソフト珍味」は止められないっ　

ボイル甘エビに　続いて、
近頃は　干し氷下魚がマイブームなのだ。

なぜって　カチカチのハード珍味、
例えば　鮭冬葉・スルメ・ビーフジャーキー、、、には
最早　歯がたたないからです。

でもって、ホットメニューは　「豚汁」。
高野豆腐抜きの汁たっぷりなので、「肉汁」ではないね。

さあ、今夜は　どんなホットメニューにしようかなっ
大根・人参入れて　さんまのつみれ汁

 

湯豆腐

こちら　また雹（ひょう）が降りました。
りんご農家には　またしても大打撃です。

　　　　　　　　　

もし、雹害りんご「ひょう太くん」を見かけたら、
見た目はちょっと・・・だけど、味は変わりなしなので、
応援よろしくっ

そんなわけで、ここのところ一気に寒くなりました。
いっぱい着込んで、大物のキルティングをして、
ストーブは　まだガマンガマン
　逆に薄着でいっぱい身体を動かして、
お掃除に励むのも　あったかくなって　よいね。

　　　　　　　　　　　　　
で、夕食はやっぱり　ふぅふぅ「湯豆腐」さぁ　　
というより、助白子メインでした。ツマミは　
　　みそゴボウ
　　ミズのふりこ和え
　　牛にぎり
これからは　卓上コンロ＆土鍋の出番が多くなるねっ

さぶっ！

今日から　急に　日中も涼しくなりました。
あったか～い夕食が恋しい・・・といえば、湯豆腐かおでん
で、どっちも。
おでんは　生姜みそです。

　北海道産の　氷下魚を炙って、
　ささぎ炒め　（さつま揚げと白滝と人参も）
　茹でブロッコリー　（今日の獲物）

やっと　明日はお休みです。ふぅ～

ワインには、、、

久々　ワイン飲みたい気分、、、
おたる２００６セイベル。

　　　　ルネッサ～ァンスッ　

なので、ご飯よりパン。
ホットサンドは耳がーーー
というわけで、今夜は　普通のサンドイッチ。
醤油たまご、すき昆布炒め、〆鯖（ｂｙ義母）
およそワインにそぐわない肴も　オンパレード
これから　今日の獲物『プルーン』は食べきれないので、
例のごとく　果実酒に仕込みます。
また　ちょっと忙しくお疲れちゃんモード。

「声かけて・・・」

と、ドアに張り紙がある時は　何かしらの獲物　
今日は　生のちっこい鯖軍団。

　　　　　　　　　　　　

義母は　活きのいいうちに〆鯖にしてましたが、
ここに来たときには　最早生食無理。

よって、鯖はやっぱり　味噌煮でしょー

骨までほろほろ～・・・には、やっぱ圧力鍋　　
実質　４０分以上　ガス弱火で加熱するんだけど、
でも、缶詰みたいに　まるごといけちゃうんだからっ・・・

で、今夜の予定は
白モツ・ごぼう・きのこ、、、買って、
うちにある野菜と　モツ煮込みぃだっだけど
美味しいおまけが出来ました。

　　漬物は、今朝　収穫した青梗菜のおかか漬け。
　　モツ煮の残った牛蒡できんぴらひじき。

近頃、つくづく　思います。
やっぱり　自分で作ろうっ　手作りのおかず　
レトルトや冷食、お米もお肉も、、、
し・ん・じ・ら・れ・な・いーーーっ

 

 

漬けた。

結局　漬けました。
茗荷は　さっとゆがいてらっきょう酢に漬けました。
綺麗に　真赤っかに発色しました。
で、ワカメと和えて酢の物に。
青じその実は　醤油漬け。
今夜は　野菜炒め、大根サラダ・・・と
ちょー　ベジタリアン。

今日の獲物

だから、、、茗荷が豊作なんです。
さぁ～～どうしましょ。
今日は　味噌付けて　ぱくぱく～
あとは　やっぱり酢漬けかなぁ・・・。

紫蘇の実も収穫してきました。
薄々ゴム手袋して こそげてたら、破れて指先真っ黒
数回　お水にさらしてアクとりしたら　綺麗な緑色の
青じその実になりました。
まずは醤油で漬けて、、、ずるあげうどんの薬味に　
旨しっ　

メッチョク

チャングム、、、のチョン最高尚宮のお得意料理を
食べたいっ・・・と言うので、支度したら、
牛肉じゃなく豚肉だったーーーっ
もどきで　許して、、、それなりにまいう～

で、久々に　ホットサンド焼いて、中身は
ハム・サラミ・トマト・ゆで卵のタルタルソース、、、
あっ！チーズ忘れたっ　でも　旨しっ

耳はチーズコショー味、揚げついでに　新じゃがもフライドポテトに。
やっぱり　呑んべえのおかずだよね、、、

十五夜さん

　　　　

昨夜の十五夜さんは　すっきりくっきり。
とっても　美しく穏やかな月夜でした。
お月見セット（ｂｙ義母）もお供えして、、、

　読書の秋　

って、、、漫画だよっ
「おくりびと」「２０世紀少年」　どっち
ったら、多数決で　　

全巻読んでる二人は　余裕の映画鑑賞。
あれこれ聞いても教えてくれず、

「これからが　面白くなるんだよなぁ～～」
「次は　１月かぁ・・・」

帰宅したら、どさっ　
「ほれ、自分で読んで・・・」だと。
これまた３部作で、最近の映画はずるいっと思うのは、、、私だけ
かくして、ハリーポッターは　スルーして、
まずは　こいつらを　
なかなか　面白いかも

秋茄子

 

これで終りっだったのは　きゅうり。

茄子は「秋茄子」で、今が旬。
一日おきにやってきます。
どうやら豊作のようで、有難し

しっかし、どんだけ～っ
長茄子は　全部３０ｃｍ以上あります。

　　　　　　　　　　　　

まずは　即席漬け。
辛子醤油、たまり漬け

お次は　焼き茄子。
今更ですが、焼くときには　菜箸でぐさっと一刺しして
表裏焼いて、その穴から汁が出てきたら
「焼けたよっ」のサイン。
我家は　お魚焼きのグリルで焼いてます。

おかずは、

　　茄子とささぎの　コチュジャン炒め
　　茗荷の　ツナマヨネーズ和え
　　豆腐と茗荷の　味噌汁

実は　茗荷も豊作で、食べるのが追いつかない。
酢の物や炒め物、焼き物にも飽きたので、
ツナマヨネーズで和えたら、旨しっ　ｂｙ　クックパッド