総武線快速で千葉駅へ、そこから総武本線で一駅「東千葉」で下車、1km近く歩いてたどり着いた『杉田家』。早朝5時から夜までの通し営業してくれている。
この3月に家系総本山で食べて驚きとともに火がついてしまった。4月に千葉の柏にある王道家、5月に蒲田にオープンしたばかりの環2家、そしてすぐ今回の杉田家に。
朝9時前に到着、さすがに行列はなかったがお店の駐車場には車10台近くほぼすべて埋まっていた。
中盛り海苔増し、かためコールでオーダー。ライスは迷いに迷いスルー。朝食をいつものように軽く食べていたので。
最初にスープを一口飲んで衝撃。これはしょっぱくない、それどころかスープの口当たりの良さに驚き。豚骨と鶏ガラの旨味がまろやかにとても美味しく後をひく。
麺もチャーシューもほうれん草も完璧。私の好みでは吉村家、王道家より明らかに美味しかった。こんなに美味しい家系ラーメン食べてしまうと、もう都内の家系に足を運べなくなってしまう。
凄い家系ラーメンでした。最後の一口まで熱く美味しくいただけました。杉田家ほんとうに恐るべし美味しさ。神奈川新杉田にある本店にもいつか行かねばなりません。
吉村家から始まった家系は、吉村家から暖簾分けを許された直系店が何店舗かある。杉田家もその一つ。ご馳走さまでした。