今日は大寒
寒さが最も厳しくなるころ。小寒は大寒 の前後の１５日間位
１月５日頃～ １５日間で大寒 大寒から１５日間で立春
一年で最も寒い時期である。寒中見舞いを出すのもこの頃 出し忘れた年賀状が有る方は今がチャンスです
大寒の朝の水は1年間腐らないとされており容器などにいれ納戸に保管する家庭が多い。
最近の流行 に大寒卵というのもあります
大寒卵とは、大寒(2011年1月20日)に生まれ . . . 本文を読む
鶏肉の 「つみれ」鍋
お正月明け 胃もお財布も一休みしたいところ
経済的で 胃に優しい 鶏のミンチを使った 「つみれ鍋」をご紹介します
野菜をたっぷりつかって カロリーを抑え 増えた体重も戻したいですね
ところで、「つみれ」と「つくね」の違いは？
★「つみれ」の由来は 練った魚肉を 摘まんで湯に入れる 「摘み入れ」という行為からつけられたそうです 鰯のつみれも有名ですね
★「つくね 」の由来は . . . 本文を読む