290 なると金時とカラフル野菜の蜂蜜マリネ

谷五郎の心にきくラジオ　　　2012年9月4日
季節の1品　
鳴門金時とカラフル野菜の蜂蜜マリネ
朝夕しのぎやすくなってきました
店頭に並ぶ野菜も　秋色になってきましたね
今日　目についたのが　鳴門金時とかぼちゃ
紫色の皮の中身はきれいな黄色　かぼちゃは濃い緑の皮にいかにも緑黄色野菜と言った感じの鮮やかな黄色　
カラフルなパプリカ類と組み合わせて　彩豊かな野菜のマリネを作ってみました

鳴門金時　　　３００ｇ
かぼちゃ　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　中　1個
パプリカ　赤　黄色　各2/1
エリンギ　2本
ズッキーニ　1/2本

マリネ液
　　ワインビネガー　大匙３　（または酢）
　　蜂蜜　大匙２
　　塩　小さじ1/2
　　薄口しょうゆ　大匙１
　　湯　大匙２
　　サラダ油　大匙１
　　コショウ　シナモン　少々