ちょっと甘いものが続いたので
今日はおかきを焼きました
オープントースターで焦がさないように焼きます
醤油タレを作り
焼いたおかきは冷ましておきます
今日は一人で流れ作業～～
醤油タレをつけてザルに上げます
山椒おかきが山友に人気があったので今日も山椒味です
次に網の上に並べて自然に乾かします
こういうお醤油がしゅんだおかき大好きなんです
いつもここまではまずまず納得の出来なんですが・・・
次は乾燥です
前回は電子レンジで乾燥したんですが・・・
カリカリッ？違うなぁ～パリパリ？でもない
言葉が見つからへん・・・
どうも軽い感じに仕上がるんです（個人の好のみかもしれませんが・・・）
今日はホットプレートで乾燥します
クッキングシートの上に直接置くと保温でも少し焦げるので
１００均でかった網を置いてみました
うまく乾燥できるかなぁ～～
おかき修行は続きます
