アップルロールのアイシング♪

失敗しても！

失敗しても！

ドントマインド＞ζ｀ミ



ずっとできなかったアイシングにまたまたチャレンジ～～



粉糖と卵白を泡立て機でよく混ぜて作りました

粉糖・・・75g
卵白・・・15g



キャー ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃 キャー

やっとできました～～

お漬けもん～♪

我が家の食卓に欠かせないのがお漬けもん♪

京都のお漬けもん♪はあっさりしていてやさしいお味で

とっても美味しいんですよ

千枚漬けにたくあんや白菜漬け・壬生菜などなど・・・

あっ！すぐきにしば漬けも忘れたらあかんねぇ～

でもね～買っても量も少ないし何よりお値段が結構するんです

ならば作っちゃえ～～～！



でぇ～今年は試行錯誤しましたが自分好みの味の千枚漬けを作り

たっぷりいただけるようになりました


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次は冬の定番白菜漬けに挑戦です

漬け方色々あるようですが産直市で

二度漬けの方法を教わってきました



ーーー材料ーーー
白菜１株・・・・2.5kg
粗　塩・・・・・75g（白菜の３％）
こ　ぶ・・・・・20㎝
赤唐辛子・・・・４本

本漬けの塩・・・１２～１３ｇ（白菜の0.5％）


　下漬け
白菜の根元に包丁を入れ手で裂きます
さらに包丁を入れ四つにする
切り口を上にして半日近く天日干しにする



漬物樽の底に塩を軽くふり
白菜の根元の方にすり込むようにしてまぶし
葉にも塩をふり隙間のないように漬ける
落としぶたをして重し（白菜の２倍の重さ）を乗せ
水が上るのを待ちます



　本漬け
下漬けから３日でしっかり水が上ってきます



樽の水を捨て白菜の水気も軽く絞る

こ　ぶ・・・・・20㎝
赤唐辛子・・・・４本
本漬けの塩・・・１２～１３ｇ（白菜の0.5％）



漬け物樽に下漬けした白菜を入れ分量の塩をふり

こぶ・赤唐辛子を散らす

落としぶたをして重しを乗せ２～３日で

水が上がれば出来上がりです

水が上って１～５日位が美味しいです



しばらく佃煮ばかりで白菜漬かるのが待ちどうしくて・・・

ちょっと早いですが我慢できず出しちゃいました

さっと水洗をして水気を絞り

好のみの大きさに切りこぶや赤唐辛子も一緒に添えて頂きます

あっさりしていてサラダ感覚でもいただけます

白菜の美味しい季節、少しだけ手間がかかりますが

手をかけただけの美味しい白菜漬けが家庭で漬けられます


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次は無謀な挑戦

たくあん～～～～～



主人がゴルフのお友達から大根頂いてきました

ハンガーで雨のかからないベランダに干しています

しわしわになるまで１０日ほど干すそうですが・・・

これも産直市の方に聞くとちょっと時期が遅いって言われました

浅漬けならいけるかもと・・・

まぁ～えぇ～何事もやってみんとわからへんしぃ～・・・



まずは玄米を精米して糠の準備をします



干し果物の皮も準備します

りんご・みかん・柿を食べるときに皮をむき２～３日干します



この時期柿がないので干し柿を代用

さぁ～！大根が干せたら

とびっきり美味しいたくあん漬け作るえぇ～

超おすすめ～キッチン焼肉～♪

焼肉自宅でするのは匂いが気になって・・・

外食するとアルコールはダメだし・・・

でも焼肉食べたい～～～！！

そんな悩みを解消しました



夫婦二人になってからはキッチンで焼肉しています

お肉の量もせいぜい３００～４００ｇ位だから

換気扇目一杯強にしてその下で焼いています

もちろんビール片手にちまちま立ち飲みです



それができるのも

こちらスモークレスグリルのおかげ

２０年位前にどなたか忘れましたが頂き物だったと・・・

お肉の色悪っ！

もうちょっと美味しそうに撮りたかったんだけど・・・

まぁ！いいか・・・

お肉の脂も下に水を入れてたまるようになっているんです

終わったらすぐに片づけると匂いも残りません



焼肉食べたくなったら

キッチン焼き肉これはおすすめです

雛あられつくりたい～～♪

今年になって何度目の餅つきだろう！

餅好き夫婦である



朝からお餅を２升搗いた



ちぎるのに手が熱くて！熱くって！

だんだんまる餅が大きくなってくる

明日乾いたら初めての雛あられに挑戦してみよう！

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午後から月１回のリンパマッサージ

なんだか最近甘いもの結構食べているのに

体重現状維持～～～(σ´ー｀)σ ニヤリ



気をよくして帰りにいつものパン屋さんへ～～～



やっぱりあれやこれや買ってしまった～～




ーーーーーーー＾＾おまけ



日中お出かけしていたのでプールは夜

自分がどんな格好なのか写真撮ってみた∵ゞ(≧ε≦ｏ)ぶ

外に出ると寒い～～～

気持ちを奮い立たせて飛び出します

自転車こいで片道２０分の道程

１時間泳いで１時間ウォーク

今日は主人の自転車を借りて颯爽と・・・

と行きたいところですが足がつかないんです

ヾ(-д-;)ぉぃぉぃ

フランクロール～♪

２月パン教室はこのフランクロールです

こういう惣菜パンって男子に人気ありますね

今日松本の次男が大阪出張で実家に泊まりに来るので

試食してもらいましょう




材料をすべて混ぜ手捏ねします

一次発酵をして分割、ベンチタイム



生地をウインナーの３倍に伸ばし

上から巻いていきます



仕上げ発酵



照卵を塗る



ケチャップとマヨネーズでトッピング



１７０℃のオーブンで１２～１３分焼く

最後にパセリをちらす



一つ試食しました。ボリュームがあってがっつり男子パンですね

主人はパクッ！と大きな口を開けあっという間に一つたいらげ

ビール片手に「もう一個」と手を伸ばしていました




(≧ 3 ≦)ｏ口 うまい！！だって！



パン教室今日のおやつはよもぎあん餅～～

なんだかよもぎづいていますよね私・・・

先生のよもぎとても濃い色をしています

よもぎは湯がいてから二本の包丁で

叩き切るのが一番いい色が出るそうです

そう～叩き切るのです