おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
山裾なので、毎日朝夕コタツを使っている
我が家ですが、今日は半そででもいいくらい
暑い日になりました。
関係者から 連絡を頂きまして
今 読んでいるところです。
フランス原産種＜赤菊芋粉末＞とコロナとの
関連記事が、芸文社発行の健康雑誌
「はつらつ元気」6月号（5月１日発売）の
33ページに記載 . . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
ここは、イノシシ、鹿、キジも 頻繁に出る
北丹沢の山裾の畑です。
一歩 2歩 歩けば 山の傾斜に入ります。
穴ぐまの穴もありました。
ここには 獣に食べられる デリケートな
食べ物は 作れません。
そこで、山菜をこちらに移植しています。
ウドも良さそうです。
新芽だけ 取り、茹で
水にさらしてから、
. . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
冷凍庫がいっぱいになり、少し整理をしましたら
茹でた菊芋の葉が、出てきました。
葉の養分は 生菊芋の十分の一くらいと
専門家から教えて頂いております。
①菊芋の葉を良く洗い
たっぷりのお湯で、茹でます。
後で炒めるので、茹で過ぎないようにします。
②お湯を流し、ボールに水を入れ粗熱を
とりま . . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
昨日は定休日なので、一日 菊芋畑で
植え付けた菊芋の手入れをしました。
菊芋畑が大変なことになっていました。
▲ご来店・宅配の方には、採りたての菊芋の葉を 無料サービスしております。
この新芽は 色々な料理に使えます。
下記4月24日のブログより
①天ぷら♪ ②胡麻和え♪
. . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
掘りたての筍です。
筍はすぐ売り切れてしまいます。
茹で筍は、とてもお得な価格のせいか
人気がありますが、
今日は品切れしてしています。
やはり、ヌカで茹でる方が多い
ようです。
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