辛辛魚 味玉つけめん @ 井の庄

先日、東京に行った時、西武池袋線の石神井公園駅側の「井の庄」で「辛辛魚 味玉つけめん」（1200円）を食べました。

　　　

福岡で人気の「兼虎」の御主人が修業したと云う、「井の庄」に15年振り位の訪問です。

10時開店でしたので、ブランチ気分で行ってきました。

入店後、券売機で食券を購入。

辛さは「辛め」でお願いしました。

「辛辛魚 味玉つけめん」

　　　

　　　

　　　

魚粉と唐辛子の山を崩すと、ドロドロのつけ汁になります。

拍子木状のチャーシューが入っています。

　　　

　　　

お腹一杯美味しく頂きました。

「兼虎」の「つけ麺」は、修行先に比べ、基本的なスタイルは変わりませんが、大分、ブラッシュアップされて、とても洗練された「つけ麺」になっている感じがしました。

＊兼虎のつけ麺

　　　

特製つけめん @ TOKYO UNDERGROUND RAMEN

先日、東京に行った時、飲んだ後の〆の一杯で、池袋の地下街にある「TOKYO UNDERGROUND RAMEN」で「特製つけめん」（1250円）を食べました。

　　　

〆の一杯は、立ち食いの蕎麦屋で、と思っていたのですが、目指す店は一杯！

そこで、閉店間近の、こちらの店に！

券売機で、食券を購入し、入店。

　　　

「特製つけめん」　

　　　

麺の量は、控えめの、200ｇにしました。

平打ちのストレート麺で、喉越しも良く、一気に食べ進められました。

　　　

濃厚なつけ汁です。

「魚粉」をつけ汁に入れる発祥の店である、川越にある「頑者」の姉妹店でもあり、「魚粉」もたっぷり入っています。

　　　

具材は、チャーシュー・味玉・メンマ・ネギでした。

　　　

　　　

酔っ払いのお腹に、美味しく、収まりました。

ざる @ らーめん蔵持

今日の昼食は、白金交差点側の「らーめん蔵持」で「ざる」（980円）を食べました。

　　　

到着が12:50！　待ち人9人。　10人目で接続。

30分待ちを覚悟で並びました。

しかし、タイミングが良かったようで、7分待ちで、入店出来ました。

入店後、券売機で食券を購入し、席に！

　　　　

「ざる」

　　　

　　　

醤油味の、サッパリしたつけ汁です。

短冊状のチャーシューがたっぷり入っています。

　　　

麺は、ピロピロの平打ちの縮れ麺。喉越しが良く、幾らでも食べられそうな感じです。

　　　

　　　

お腹一杯美味しく頂きました。

つけ麺 @ 博多太麺 NO RAMEN

今日の昼食は、西鉄井尻駅上り線ホーム沿いの道にある「博多太麺 NO RAMEN」で「つけ麺・大盛」（900円・200円）を食べました。

　　　

「つけ麺」が食べたくて、こちらの店に！

券売機で「つけ麺」のボタンが無いので、同料金の「醬油ラーメン」の食券を購入し、「つけ麺」を頼みました。　大盛は、現金で注文！

大盛は、茹で前で440ｇとの事なので、完食は厳しそうなので、普通盛の1.5倍の330ｇで作ってもらいました。

　　　

　　　

平打ちの太麺、冷水で〆られて、ツルツル、シコシコで、大好きです！

　　　

辛さ調整用の「一味唐辛子」が提供されました。

　　　

　　　

お腹一杯美味しく頂きました。

つけ麺 @ 福岡太麺 NO RAMEN

今日の昼食は、西鉄井尻駅、上り線側の道沿いにある「福岡太麺 NO RAMEN」で、「つけ麺・半ライス」（900円・100円）を食べました。

　　　

まだ「つけ麺」は始まっていないだろうと思いながら、出掛けてきましたが、開店当社から楽しみにしていた「つけ麺」が始まったと聞き、即注文。

「つけ麺」

　　　

　　　

「つけ汁」は熱々です！　さらっとした汁で、粘度は低めです。

　　　

「麺」は、茹で前で220ｇとの事でした。

　　　

一気に食べてしまいましたが、つけ汁が、たっぷり残っていて、お腹もゆとりが有ったので、「半ライス」と頼み、つけ汁をたっぷり掛けて、頂きました。

　　　

お腹一杯美味しく頂きました。

次回は、大盛を頂こうと思っています。