先日、東京に行った時、西武池袋線の石神井公園駅側の「井の庄」で「辛辛魚 味玉つけめん」（1200円）を食べました。
福岡で人気の「兼虎」の御主人が修業したと云う、「井の庄」に15年振り位の訪問です。
10時開店でしたので、ブランチ気分で行ってきました。
入店後、券売機で食券を購入。
辛さは「辛め」でお願いしました。
「辛辛魚 味玉つけめん」
魚粉と唐辛子の山を崩すと、ドロドロのつけ汁になります。
拍子木状のチャーシューが入っています。
お腹一杯美味しく頂きました。
「兼虎」の「つけ麺」は、修行先に比べ、基本的なスタイルは変わりませんが、大分、ブラッシュアップされて、とても洗練された「つけ麺」になっている感じがしました。
＊兼虎のつけ麺
