アイヌネギの醤油漬け

昨日届いた、「アイヌネクギ」、今日は醤油漬けを作りました。

まず、アイヌネギの袴の部分を取り除く作業から。
一本一本丁寧に、赤紫色の袴を取り、水洗い。

次に、酒と醤油を５：５の割合で混ぜ、鷹の爪を入れる。
これで、漬け込むたれの出来上がり。

あとは、アイヌネギを湯がいて、たれの中に漬け込んで終わり。

１～２日後には、ビールのつまみに登場！楽しみ

本日の昼食　：　カツ丼定食（カツ丼とそば）