パエリアを作りたいと思ってスーパーで食材を探していたが、ブイヨンは販売されているものの以前から使っている簡単パエリアの素が見つからず作っていなかった。サフランで作れるのだろうが面倒そうで作る気になれなかった。最近パエリアの素を探しだしたはいいが、肝心のムール貝が何処でも見つからずしばらく作っていなかった。
今日あるショッピングセンターでムール貝が入ったセットを見つけ暫くぶりに作ることが出来た。
ムール貝、海老、アサリ、タラの切り身、イカなどのブイヨンでエリンギ、アスパラ、パプリカを加えて米2合をムスイ鍋で炊き上げた最後にレモンを添えて出来上がり少し焦げ目のついた香ばしさが旨かった。
