No,2499『湯村の郷土料理』

アクセス頂きありがとうございます。

おばあかふぇにて、郷土料理を次世代へ継承する為のプチ講習会でした。

新温泉町では、「みずな」という山菜を「粉豆腐」と和える家庭料理が昔から親しまれています。

僕は10年前湯村で初めてそれを知りました。

それまで、みずなといえば畑の水菜だし、粉豆腐は何それ？という感じでした。

他にも「じゃぶ」やら、お葬式の後の会食で出される「ピリ辛味噌」などなど、湯村独自と思われる料理文化が色々あります。

手際良くおばあたちは次々に作っていきます。

味付けは、

『適当！』

『毎回おんなじにはならんで！』

と。年々味付けは薄くなって来たとのこと。

味見しながら、感覚でやっていく方が作りやすいとのこと。

勿論全て、最高に美味しかったです。

受け継いでいかねばなりませんね〜…

また動画作ろう。

話は変わりますが、

子どもの寝息が静か過ぎても一瞬ドキッとします。

終わり。