ゆり根とかぼちゃのコロッケ

いつもはバタバタと食事の支度をしているけれどお正月は時間をかけて下ごしらえとかできるので普段よりちょっと夕飯に手をかけてみる。
写真のもの、かぼちゃとゆり根のコロッケ。

どちらもホクホクでちょっぴり甘くておいしい。
でもサツマイモを使った方がおいしいかな・・・
他に普通のジャガイモのコロッケとひれかつを揚げたけどみんなであっという間にたいらげてしまった。
道産にこだわった本日の夕食は大変おいしかったです。

明日は何を作ろうかな。