イノシシ

 

先日、ジビエ研究会に所属している私、福岡県イノシシ肉等衛生管理講習会に参加して参りました。

野生超獣肉衛生管理ガイドラインについて・イノシシ異常発見の方法・と殺や解体作業工程における衛生上注意点や取り扱いについて・などなど一般人の私はなかなかきくことの出来ないような大変興味深いお話をいろいろ聴くことができました。


イノシシやシカによる被害が年々酷くなり、その対策として、らしいのです。

いやいや、とても面白かったです～！