筑前堀若女将のひかはる日記

福岡市の西区今宿にある筑前堀の若女将が、子育てしながらのどたばたな毎日を綴ります。

虹鱒屋さん

2008-12-26 15:14:51 | 筑前堀のこと
筑前堀の虹鱒は、佐賀県の三瀬村の、芹田養魚場というところからやってきています。
そして、生簀に生かしておいて、お客さんがこられてから、網ですくって、くしにさして、お出ししております。
きれいなお水のところで育った虹鱒は、虹鱒嫌いの方も、食べられるという、美味しさです。生簀の水は、井戸水です。
夏は暑いので、虹鱒が弱っちゃうので、朝早く持ってきてもらわないといけません。
今日は寒いので、朝10時半くらいでしょうか。
虹鱒を運んでいる、芹田さんです。もう開店以来から持ってきてもらっています。トラックからバケツで丁寧に運んでいます。
じゃぼじゃぼじゃぼ・・・。
佐賀県から、お疲れ様でした。


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