秋茄子

朝晩が涼しく、過ごしやすくなりましたね・・・。
とはいっても、まだまだ日中は暑いですね・・・。

ところで、だめだ～と思っていた、畑のなすちゃん。
なんと、今頃になって、実がなりはじめました。

秋茄子でございます。



曲がったのもなりますが、こんなふうにつるつるピチピチ！
ごめんよ～！もうだめなんていっちゃって・・・。

さて、では今日はナスのパスタにでもしましょうか。
押し麦とアマランサスをいれたトマトソースに、全流粉とそば粉を加えたパスタ生地。
それにえごま油でソテーしたなすちゃんをのっけて食べましょう。

もちろん光にパスタマシーンで生地をぐるぐる作ってもらいます。

お外に生えてる生バジルと、手作りバジルソースをかけて・・・。
いただきまあ～す。




でも、やっぱり光は「なんものってないのがいい！」というので、塩とえごま油をまぶした、素パスタを食べていました・・・。
あと、トマトソースに混ぜた雑穀だけを炊いたもの、雑穀のまんまを食べてました・・・。
シンプルが好きですねえ・・。




・・・あ、でも、秋茄子って体を冷やすから・・・。食べ過ぎないようにしなくっちゃ。