おからパンケーキ

おから。
おかずにもいいけど、スイーツも色々使えます。

かりんとうや、クッキー、カステラなんかできますが、今日は、パンケーキ。





全流粉にベーキングパウダー、卵、ほんのすこしの塩と、羅漢果。

まぜまぜして、焼きます。

今回は、栗の季節になったので、栗のソースとさつまいも、後はホイップクリームにしたいところですが、なるべくヘルシーに、と思い、手作りヨーグルトを添えて・・・。

はちみつを薄めたのを、シロップ代わりにたらりとかけます。

むむ、おいしい～。
でも、お母さんが食べるのは、主にパンケーキ部分だけにしとこう・・・。
お腹の中のいちごちゃんのために、がまんがまん・・・。

光も、はちみつだけをかけて、食べてました。
あの方も、シンプルが好きなのね・・・。色々乗っかってるのは嫌みたい。