初のみきり

賀茂鶴 吟醸生原酒 初のみきり。もちろん、広島の地酒。新酒を貯蔵タンクから出す前に杜氏が吟味する酒で、通常は杜氏しか飲まないらしい。すっきりしながら風味もしっかり残す。いい感じ。肴は、今年は大漁なのか、旬で安価な鰹の刺し身。