食材の偽装表示問題に思う

ここ最近のニュースで騒いでいるが

次々と食材偽装の実体が明らかになっている。

しかし本来はブランドより料理の出来上がりを

重視して客に満足感を与えるのが本筋の筈だが。

無理に高級志向ばかり主張して偽装するよりも

料理の腕を自慢できる方が双方に得だと思う。

だいたい日本は食材ばかりに力を入れすぎる気がする。

コメは○○産、肉は○○産、野菜は○○産などと

全てをブランド化してそれを自慢したがるが

健康上問題なくて美味しければそれで充分だろう。

輸入物か国内物かの区別位はしても良いだろうが

それ以上は詳しい分類は必要ない気がする。

こだわるのは食材のブランドより味で勝負して欲しい。

あとは客の期待感をどうやって満足させるかだけだ。

予約で特別な注文があれば対応できるように準備すれば

それほど問題にはならないと思うのだが。