鹿児島の娘婿の親元から送ってくれた「あくまき」←（クリック）です。
地元では「ちまき」といって端午の節句に作るそうですが
家庭によって味が違って
白っぽい方が父方のおばあちゃんが作ったもので
灰汁の色の濃い方が、母方のおばあちゃんのものです
灰汁が強くて黒い方が
もち米が透明に変化して、プルンプルンとしたわらび餅のような食感になります
きなこや黒蜜をかけて食べると、とってもおいしいんですよ
鹿児島の娘婿の親元から送ってくれた「あくまき」←（クリック）です。
地元では「ちまき」といって端午の節句に作るそうですが
家庭によって味が違って
白っぽい方が父方のおばあちゃんが作ったもので
灰汁の色の濃い方が、母方のおばあちゃんのものです
灰汁が強くて黒い方が
もち米が透明に変化して、プルンプルンとしたわらび餅のような食感になります
きなこや黒蜜をかけて食べると、とってもおいしいんですよ
もち米に灰汁を使うて初めて知ったが、
灰汁て、ラーメンのかん水と同じような物だから
こしを強く成るんでしょうかね。
色んな違いがありますね。
灰汁につけて竹の皮で包まれているので
いつまでも保存がきくのです。
そして、不思議なことに
もち米とは思えないようなプルプルした食感に変わるんですよ
灰汁が濃くて黒いほど
プルプル度が強くておいしいです
しかしこちらのちまきも、ビジュアルから想像するに、黒蜜きな粉かけて、がっつり食べたい気持ちが抑えられずに写真を拝見しております。手作りというのも、すごくうれしいですね！
初めて食べたんですよ。
関西ではちまきといえば、青い笹に白いお餅ですよね～
食通のpapinさんに食べさせてあげたいです。
プルンプルンしてるんですから・・・・・
新潟は今頃には、
笹団子（これは有名ですね）と
笹の葉で三角に包まれたもち米を茹でたもの（蒸した？？）（コレを私はちまきを読んでます）
を食べます。
ちまきにはきなこをつけます♪
大好物なので、目の毒です
すごくおいしそうですね～
その土地によって、食べ物がこんなにも違うのかと思うと面白いですね！
自分が普通と信じていたものが
実はとてもローカルなものだったりして・・・
私も子供のころに
母方のおばあさんが、手作りのちまきを送ってくれたのを
覚えています
きなこをつけるとおいしいんですよね
鹿児島のあくまきもきなこをつけて食べるんですよ
おいしいものがありますね
日本も狭いようで広いです。
もち米はおいしいですよね～